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 Lebensmittel im Mittelalter

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Genforscher

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Spieler : Nessie

BeitragThema: Lebensmittel im Mittelalter   15/9/2017, 11:54 am

Dass es diverse Obst- und Gemüsesorten in der damaligen Zeit noch nicht gab, sollte bekannt sein. Die Händler konnten Lebensmittel nur aus den Ländern mitbringen, die zu dieser Zeit schon bekannt waren. Neben Fisch, Fleisch- und Milcherzeugnissen wird hier aufgezählt, mit welchen Lebensmittel gehandelt und welche Obst-und Gemüsesorten im mittelalterlichen Italien geerntet wurden.

Teure Lebensmittel (wie z.B Datteln) werden rot gekennzeichnet


Wegen eigenständiger Recherche können einige Lebensmittel fehlen!

Für Obst und Gemüse gab es die sogenannten Obstkeller.
Für Fisch, Fleisch- und Milcherzeugnisse die Eiskeller.


Frühling 
(März bis
Juni)

Sommer
(Juni bis
September)

Herbst
(September  bis
Dezember)

Winter
 (Dezember bis
März)
Obst
(häufige Beilage und Zutat vieler
Fleisch- und Fischgerichte)
Äpfel und Birnen
(Lagerung bis Frühling; getrocknet noch länger)
x
Pflaumenx
Feigen und Datteln
(als Trockenobst beim Händler)
Weintrauben
(als Rosinen lange haltbar)
x
Süß- und
Sauerkirschen
(getrocknet lange haltbar)
x
Holunderx
Maulbeeren
(getrocknet lange haltbar)
x
Quitten
(Als ganze Frucht 4 Wochen haltbar)
xx
Brombeerenx
Walderdbeerenx
Weißdornx
Eberesche
(Vogelbeere)
x
Pfirsich und Aprikosen
(getrocknet lange haltbar)
x
Gemüse
(Im Obstkeller  haltbar)
Grünkohlx
Rote Rüben und
Karotten
xx
Zwiebelnx
Knoblauchx
Stangenlauchx
Gurkenx
Rettichxx
Pastinake
(vom Händler)
xx
Hülsenfrüchte
(und Nüsse)
(einfache Lagerung, sehr lange haltbar)
(auch zur Herstellung von Mehl)
Kichererbsen
Linsen
Ackerbohnen
Walnussx
Haselnussx
Fisch
(Süßwasserfisch auf dem Festland, Salzwasserfisch am Meer)
Süßwasser:Karpfen,  Zander
Flussfische:Aal, Barsch, Forelle, Lachs, Lachsforelle, Neunauge, Plötze, Weißfisch, Krebse, Muscheln
Salzwasserfische:
(auf dem Festland beim Händler zu kaufen)
Hering, Dorsch, Schellfisch, Makrele, Heilbutt, Scholle, Merlan, Rotbarsch, Seezunge
Fleisch
(getrocknet und/oder verarbeitet haltbar)
Würste, Schinken und Rohfleisch aus:
Kuh, Schwein, Ziege, Schaf, Pferd, Geflügel
Milch- und Milcherzeugnisse
aus Kuh, Schaf und Ziege
Milch, Käse, Quark, Molke, Butter, Schmand
Muttermilchersatz:Esel- und Stutenmilch
Getreide und Getreideerzeugnisse
Als Brei oder Brot (Mehl)

Roggen, Dinkel, Gerste, Hafer, Weizen, Einkorn, Emmer, Hirse, Buchweizen
SüssungsmittelZucker, Honig
(außer: eigener Anbau von Honig)
GewürzeSalz, Petersilie, Salbei, Polei, Kümmel, Minze, Anis, Fenchel, Dill, Koriander
(Senf, Knoblauch, Meerrettich, )
xx
Gewürze vom Händler:Ingwer, Pfeffer, Zimt, Nelken, Mandeln, Muskat, Saffran
SüßspeisenSpeiseeis, Lebkuchen (aus Deutschland), getrocknete oder eingekochte Früchte (siehe oben)
GetränkeWasser (abgekocht), Tee (Kräuter),
Wein (aus diversen Früchten oder aus der Weintraube), Schnäpse und Liköre (diverse auch vom Händler)

(Bier: aus Deutschland oder England)

Quelle: Wikipedia, Mittelalter-Wikia
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Luigi Rizzi
Ritterbruder
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Spieler : Ann

Der Charakter
Alter: 48
Gesinnung: Templer Templer
Verwundbarkeit: leicht verletzen

BeitragThema: Re: Lebensmittel im Mittelalter   15/9/2017, 8:49 pm

Hinweis zum Bier:
- Bier war aufgrund des Reinhaltsgebot oft gesünder als Wasser
- Tagsüber war das Bier dermassen gestreckt und hatte einen so tiefen Alkoholgehalt, dass auch Kinder Bier tranken
- Schankbier wurde Abends ausgeschenkt - hier war das Bier nicht gestreckt und hatte auch mehr Alkoholanteil
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Rafael Santoro
Mentor der Assassini
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Spieler : Nessie

Der Charakter
Alter: 34
Gesinnung: Assassine Assassine
Verwundbarkeit: schwer verletzen

BeitragThema: Re: Lebensmittel im Mittelalter   15/9/2017, 8:51 pm

Danke ^^
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Lebensmittel im Mittelalter
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